秋ですね。スーパーにもりんごが並ぶ季節ですね。この季節、毎年たくさんのりんごをいただきます。
そして毎年、シナモンをたっぷり使ったアップルパイを作っていました。しかし、子供にはまだ食べさせられないので、幼児用のりんご煮アップルパイを作ってみました。
りんご煮を使ったアップルパイレシピ
材料
- りんご 半分
- パイシート １枚
- イチゴジャム 少々
作り方
りんごをよく洗い、皮付きのまま薄く切ります。極力薄いほうがキレイな花びらになります。
お鍋にりんごとひたひたになるくらいお水を入れ、煮ます。
りんごが半透明になったら、ザルにあけ、冷まします。
パイシートを冷凍庫から出し、５分くらいしたら８等分にし、麺棒で伸ばします。長さ３０センチほどまで。
冷凍庫から長時間出しておくと、パイシートが柔らかくなりすぎてしまい、扱いにくくなりますので注意！
この時点でパイシートが柔らかくなりすぎた場合は、また冷凍庫に数分入れておけば使いやすくなりますよ。
りんごを６枚～７枚を半分重ねながら並べ、くるくると巻きます。巻き終わりはしっかりと指でパイをくっつけてくださいね。
巻いたものを鉄板に乗せ、２００度で余熱したオーブンで１５分ほど焼きます。（お使いのオーブンによって時間が少し違ってきます。）（りんごが焦げそうなときはアルミホイルをかぶせてください。）
最後の仕上げはイチゴジャム。ハケで塗り、つやを出します。
これでりんご煮をつかったアップルパイの完成です！とっても簡単ですね！
我が子も喜んで食べてくれました。りんごは今回はふじを使っていますが、紅玉などを使うとさらにキレイな赤になるかと思います。
ぜひ、作ってみて下さい。