レシピ

炊き込みご飯大失敗!お米の芯が固く残ってしまったらどうする?どうやって食べる?

更新日:

秋。栗やきのこなどのたくさんの美味しいもの。

炊き込みご飯がとても美味しくなる季節がやってきましたね!!

美味しい具菜をたくさん準備して!今日のお夕飯はあとはお味噌汁と魚でいっか~楽チン~なんて思って炊飯器のスイッチオン!

40分ほど経って炊飯器の炊けた音!!!そしてとっても良い香りでワクワクしながら炊飯器開けたら…

 

あれ?なんか変だ?米が白っぽくない?具もなんか固そうじゃない?え?やべーやべー失敗か!?もうご飯をよそって食べるだけなのに…まさかの失敗!?

今まで失敗したことのない炊き込みご飯が大失敗!!!なぜ?原因は?解決方法は?捨てるしかないの!?

はい。このページにいらっしゃったということは、アナタもきっと炊き込みご飯が固くなり失敗して焦っているはず!

我が家も経験した炊き込みご飯の失敗の原因と解決方法をお伝えしようと思います。大丈夫!夕飯にちゃんと食べれるようになりますよ!

 

炊き込みご飯の失敗の原因

  • 一度にたくさんの量を炊いてしまった
  • だしや醤油などを入れた水にお米を長くつけてしまった
  • お米を水で浸さなかった

様々な原因が考えられますが、今回我が家の失敗の原因は、「沢山の量を炊こうとした」「調味料を入れてからお米を長く浸してしまった」というのが主な原因だと思われます。

5合炊きの炊飯器で4合の炊き込みご飯を作ろうとしてしまったこと。(今までは2合~3合しか作ったことが無かった。)

5合の小さい炊飯器では具があるので3合くらいが限界のようだったのですが、翌日もたくさん食べたいと思い、欲張って作ってしまったのが原因になってしまいました。

 

 

 

また、お水に30分ほどお米を浸した後、だしや醤油などの調味料を入れて1時間ほど放置してしまったこと。(予約機能を使ってしまった。)

調味料の塩分をお米が吸ってしまうと芯が残る原因になってしまうようです。すぐに炊飯をスタートすれば良かったようです。

 

芯が残った炊き込みご飯、どうやって食べる?

 

夕飯時、炊飯器を開けたら大失敗。焦りました。今晩のほぼメインなのに!と。

しかし、安心してください!失敗したからといって、廃棄しなきゃならないわけではありません!

ちゃんと食べられる復活方法がありますよ!

  • 食べる分に水をふりかけ、ラップに包みレンジでチン(お茶碗1杯分600W2分程度)
  • 1合に対して50ccほど水を入れ炊飯器で再加熱
  • 鍋で蒸す

これらの方法でお米の芯をなくすことができます。あ~よかった!

 

レンジでチンして復活させる

すぐに食べる分はラップにとり、水をふりかけレンジでチン。ふっくらした炊き込みご飯に戻り、美味しく夕飯として食べることができました。

ご飯1杯分600wで2分程度で大丈夫です。お米の固さを確認しながらチンしてくださいね。

 

炊飯器にお水を足して復活

翌日食べる分は、水を炊飯器に入れ(150cc弱)再加熱

いや、マジで、途中で水なんか入れて大丈夫?べちゃべちゃになって食べられないとかないの?

半分炊けているごはんに水を入れるというのはすっごく勇気がいります!ヒヤッヒヤです!

 

でも我が家の場合は残った3合程度の炊き込みご飯に150ccのお水を入れ炊飯器の再加熱機能を使ったら大丈夫でした。

 

食べられるようになりました~!べちゃべちゃしたらどうしようと心配でしたが成功しました!

もちろん、はじめから大成功している炊き込みご飯よりはイマイチですが…失敗しているんだから仕方が無いですよね。

 

もし、失敗してしまった場合、レンジや炊飯器の再加熱機能を使って、炊き込みご飯を美味しく食べてくださいね!

 

次回、炊き込みご飯を失敗しないために

 

  • 多く作り過ぎない(5合炊きの場合多くて3合)
  • お米は30分以上しっかり水につける
  • 調味料を入れたらすぐにスイッチオン

 

これらを守り、美味しい炊き込みご飯を食べましょう!

 

スポンサーリンク

-レシピ

Copyright© しゅふろぐ , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.